About this program

  • Credential Awarded: 2 Year Diploma
  • Campus: Niagara-on-the-Lake
  • Code: 0738 P0738
  • Delivery: 2 Years
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你是一个梦想着将你对红葡萄酒和白葡萄酒的热情提升到一个新的层次的葡萄酒爱好者吗?

作为一个酿酒厂和葡萄栽培技师毕业生, 你是酒厂管理团队的关键成员,拥有发展所需的专业知识, plant and maintain a commercial vineyard; manage daily operations; and sell and market wine.

Highlights

  • hjc黄金城的加拿大食品和葡萄酒学院以其杰出的毕业生声誉而闻名, 雇主及业界合作伙伴.

  • The Daniel J. 位于hjc黄金城湖畔的帕特森校区位于安大略省繁荣的葡萄酒和酒店行业的中心,包括一个40英亩的葡萄园和NC教学酒厂, 加拿大第一个和唯一的商业教学酒厂,拥有最先进的设施,包括分析实验室和酿酒试点系统.

  • 无与伦比的实践学习环境,包括教学啤酒厂, Teaching Distillery, Greenhouse/Nursery, hop yard, 一个养蜂场和世界级的教员.

  • 通过与行业合作伙伴合作的大型项目和在校内外举办的特殊活动进行广泛的应用学习.

  • 毕业生可以通过NC进一步学习 葡萄酒企业管理, 酒店及旅游管理 or 国际商务管理 programs.

Career Opportunities

  • 实验室或葡萄栽培技术员
  • Sales manager
  • Sommelier
  • Vineyard manager
  • 酿酒厂或酒窖技师
  • Winemaker
  • 葡萄酒销售和市场代表
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Courses

Term one (2022 Fall)
Code Course Name Credits
MATH1112 酿酒厂和葡萄栽培的数学 3
OEVT1120 General Viticulture 3
OEVT1121 Winemaking I 3
OEVT1122 葡萄酒的感官评价1 3
OEVT1125 藤本生物学导论 3
OEVT1126 葡萄酒化学导论 4
OEVT1220 葡萄园土壤,肥料和灌溉 3
第二学期(2023年冬天)
Code Course Name Credits
COMM1101 语言和交流 3
OEVT1221 葡萄园修剪和维护实践 3
OEVT1321 Winemaking II 3
OEVT1324 葡萄酒化学和实验室分析 4
OEVT1421 Wines of the Old World 3
OEVT1422 葡萄酒营销与销售 3
第三学期(2023年春季)
Code Course Name Credits
OEVT1223 酒庄酒窖操作 3
OEVT1320 害虫综合治理 3
OEVT1325 Viticulture Biology 3
OEVT1410 农用设备操作 3
OEVT1420 Vineyard Management 3
OEVT1423 Winery Management 3
Elective Information

完成额外的普通教育选修课 1 course required

Term four (2023 Fall)
Code Course Name Credits
OEVT1170 安大略葡萄酒的历史 3
PRAC1157 现场安置-酿酒厂和葡萄栽培 9
Elective Information

完成额外的普通教育选修课 1 course required

第五届(2024年冬季)
Code Course Name Credits
OEVT1224 Wines of the New World 3
OEVT1226 葡萄酒化学与微生物学 4
OEVT1323 Winemaking III 3
OEVT1425 有机及生物化学 4
OEVT1322 葡萄酒的感官评价2 3
Elective Information

完成额外的普通教育选修课 1 course required

Program Outcomes Term: 1224
  • 应用植物和土壤科学原理来完成葡萄栽培工作.

  • 应用实用的葡萄栽培技术,生产优质酿酒葡萄

  • 执行葡萄园和酒厂设备的维护程序

  • 确定并讨论葡萄园可持续性的潜在环境影响,以及避免环境破坏和促进更健康的生态系统的必要性.

  • 将有害生物综合治理(IPM)的原则和实践技巧应用于葡萄园

  • 演示和讨论红葡萄酒、白葡萄酒和冰酒的酿造过程

  • 分析和测试必须的和葡萄酒,以确保符合行业标准和高质量 wine is produced

  • 识别葡萄酒的各种缺陷和特征

  • 分析并确定酿酒过程中每个步骤的选择

  • 演示和讨论收获/粉碎程序

  • 使用感官技巧识别和讨论葡萄品种/区域差异

  • 讨论与葡萄园、酒庄运营和销售相关的商业惯例.

  • 识别与葡萄酒行业相关的销售技巧和销售渠道

  • 讨论与葡萄栽培和酒窖操作相关的安全工作方法

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Admission Requirements

安大略中学文凭(OSSD),或同等学历,包括下列必修课程:
  • 英语- 12级(C)或(U)或同等水平
  • 数学——12级(C)或(U),或同等水平
  • 生物- 11年级(C)或(U)或12年级(U) or
  • 化学——11年级(U)或12年级(C)或(U)
入学的附加要求
  • 学生被要求在上课前至少年满18岁.
Selection and Ranking

申请根据公布的入学要求进行评估. 申请人提供符合要求的证明, 可以发出录取通知书, 如果程序中有可用的空间. 如果符合资格的申请者人数超过可提供的名额,将根据排名时必修课程的最高级别最终成绩进行选择. 期中成绩不用于排名目的. 可能需要进行测试或其他补充评估.

Learn more about admission decisions.

Program Requirements

Transportation
  • 为了完成课程要求,学生需要自己负责交通工具,而公共交通工具可能并不方便.
  • 项目要求可能包括合作项目, placements, volunteer requirements, practical labs, field projects, assignments, clinicals, 或项目课程要求的其他校外访问.
计算机/技术要求

学生有责任确保他们拥有基于Microsoft Windows 10的桌面或笔记本电脑系统,满足或超过以下一般个人电脑技术要求:

  • 一种运行在更新后的微软Windows 10操作系统上的台式机或笔记本电脑系统.
  • 至少265GB SSD硬盘和8gb内存.
  • 集成或外设摄像机、麦克风和扬声器系统.
  • 可靠的互联网连接与宽带能力(最低下载速度5mbps)是推荐的.

hjc黄金城将无法提供与上述规格不同的系统支持. 任何提供的软件可能无法正常运行. 您的课程所需的学术软件(在微软Windows 10操作系统下支持)将提供下载和远程使用. 如果无法下载软件,还将向远程高性能计算机实验室提供访问.

Note: There is no support 适用于chromebook或苹果产品. (learn more)

2019冠状病毒病影响了hjc黄金城许多项目的交付类型(在线与校园)和计算机/技术要求. 由于新冠肺炎疫情的流动性, 电脑/技术要求可能会更改.

所有与课程要求相关的费用由学生承担.

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Availability

Domestic Applicants Apply
Intake Status
Sep 2022 Open

最后更新日期:2022年5月28日美国东部夏令时05:58

Legend用于摄入量状态表
Open

Accepting applications

Waitlisted

合资格的申请将被列入轮候名单

Closed

不接受申请

Suspended

不再提供这个术语

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Pathways

Did you know? 以前受过高等教育的申请人在收到以前学校的正式成绩单后,将被评估转学分. 这项服务是免费的.

Pathway Agreements for 酿酒厂和葡萄栽培技师:

该课程的毕业生可以获得hjc黄金城课程的学分, 以及加拿大和世界各地的其他学院和大学.

  • From NC to
    Brock University 葡萄和葡萄酒技术-证书 Ontario Canada
  • From NC to
    Brock University 葡萄酒学和葡萄栽培荣誉.Sc./Co-op Ontario Canada
  • From NC to
    Athabasca University 理学学士(深造文凭) Canada
  • From NC to
    东部理工学院 葡萄栽培和葡萄酒科学学士 New Zealand
  • From NC to
    汤普森河大学 技术学士 Canada
  • From NC to
    汤普森河大学 技术学士-贸易和技术领导 Canada
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Tuition

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我已经拿到了大学学位,但它并没有给我提供我想要的经验. 大量的记忆,自学和大量的考试复习. 我不觉得自己学到了什么,也不觉得自己是一个很重要的学生. 在hjc黄金城,这是非常实际的, 今天我在课堂上学到了一些东西,第二天我必须能够理解并将其应用到实际应用中. 班级很小,老师们认识你,所以学习的质量和支持都得到了提高. 事实上,我觉得我已经为未来的工作做好了准备.

布列塔尼,2021年冬季学生

hjc黄金城的酿酒厂和葡萄栽培技术员项目对我进行了葡萄酒行业各方面的培训,帮助我成为加拿大和美国葡萄酒行业的领导者.

乔丹·哈里斯,项目毕业生和总经理 & 酿酒师,塔拉拉酒庄,弗吉尼亚州
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