关于这个项目

  • 证书颁发: 三年制高级文凭
  • 校园: Niagara-on-the-Lake
  • 代码: 0464 P0464
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Are you interested in a career that combines food science with culinary skills to ensure the development of safe and delicious food from farm to table?

作为烹饪创新和食品技术专业的毕业生, 你是一位烹饪革新者,拥有开发和改进食物的独特能力, products and operations; reduce food safety risks and ensure regulations are met; and provide nutritional labelling and analysis.

突出了

  • 最先进的设施和设备.

  • Strong commitment to the CFWI Research and Innovation Centre provides experiential learning opportunities to students.

  • The 加拿大食品和葡萄酒协会 at hjc黄金城 is renowned for its outstanding reputation with graduates, 雇主及业界合作伙伴.

  • 合作工作术语提供产品开发和食品科学的应用研究经验.

职业发展机会

  • 食品包装技术
  • 粮食生产经理
  • 食品研发经理
  • 食品技术专家
  • 产品开发人员
  • 质量保证经理
  • 研究厨师
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课程

第一学期(2022秋季)
Code 课程名称 学分
CHEM1105 食品化学概论 3
CULN1112 产品与工艺工程导论 3
CULN1121 食物原理简介 3
NUTN1175 营养 3
CULN1148 加尔达经理我 3
CULN1145 我的烹饪技术 3
CULN1150 烹饪要点 3
第二学期(2023年冬天)
Code 课程名称 学分
ENGL1098 语言和交流 3
CULN1115 食品营养技术 3
CULN1221 理解质量的成分 3
CULN1248 加尔达经理二世 3
CULN1245 烹饪技术二世 3
BAKG1110 烘焙必需品 3
第三学期(2023年秋季)
Code 课程名称 学分
BAKG1445 加工工程师一体化烘焙生产 3
BIOL1130 微生物学概论 3
CHEM1205 食品化学我 4
COMM1088 I-Think:思考和解决问题的科学 3
CULN1223 食物法例及规例 3
CULN1423 食物和葡萄酒动态 3
MATH1150 数学函数 3
第四学期(2024年冬季)
Code 课程名称 学分
BIOL1230 食品微生物学我 4
COMM1430 技术交流 3
CULN1224 功能成分及添加剂 3
CULN1226 international美食在食品发展 3
CULN1227 包装和保质期分析 3
CULN1228 产品与工艺工程 3
MATH1310 统计的概念 3
第五期(Co-op)(2024年春季)
Code 课程名称 学分
COOP1300 合作社工作项 0
第六任期(2024年秋季)
Code 课程名称 学分
CHEM1305 食品化学二世 4
CULN1312 现代烹饪应用程序 3
CULN1313 保护和养护 3
CULN1314 产品与工艺工程2 3
CULN1315 质量控制 3
CULN1323 烹饪创新 3
选课信息

完成额外的普通教育选修课 1课程要求

第七学期(2025年冬季)
Code 课程名称 学分
ACCT9700 财务与管理会计 3
CULN1311 食品感官分析 3
CULN1324 食品微生物学二世 4
CULN1325 配方开发 3
CULN1326 食品研究和顶点项目 3
选课信息

完成额外的普通教育选修课 1课程要求

项目的结果 任期:1224
  • Determine testing, processing and food stability and safety using proper food science principles.

  • 保持一个健康、安全的工作环境,并污染免费的食品服务.

  • Determine preparation techniques and ingredient selection for food processing and innovative product development.

  • 计划,准备和呈现膳食和烘焙产品使用基本的烹饪技术

  • 加工工程师的范围广泛的食品组,包括水果, 蔬菜, 肉, 鱼类、奶类及家禽.

  • 为食品准备包装和储存技术,包括延长保质期.

  • 将基本营养原则应用到食品生产的各个方面.

  • 执行食品生产和加工的质量控制程序.

  • Analyze and develop innovative food products using food chemistry and food microbiology principles.

  • 确定和评估食品加工的预算和成本控制方法.

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入学要求

Ontario Secondary School Diploma (OSSD), or equivalent including the following required course(s):
  • 英语- 12级(C)或(U)或同等水平
  • 数学——12级(C)或(U),或同等水平
推荐课程及/或技能:

这些课程和技能可能会帮助你在这个项目中取得学术上的成功,但它们是 不是必需的 对入学.

  • 生物- 11年级(C)或(U)或12年级(U)
  • 化学——11年级(U)或12年级(C)或(U)
选择和排名

申请根据公布的入学要求进行评估. 申请人提供符合要求的证明, 可以发出录取通知书, 如果程序中有可用的空间. In the event that the number of qualified applicants exceeds the available places—selection will be based on the most senior level final grade available in required courses at the time of ranking. 期中成绩不用于排名目的. 可能需要进行测试或其他补充评估.

了解更多关于 录取的决定.

项目要求

运输
  • Students are responsible for their own transportation in order to complete program requirements which may not be readily accessible by public transportation.
  • 项目要求可能包括合作项目, 配售, 志愿者的要求, 实际的实验室, 场项目, 作业, 临床, 或项目课程要求的其他校外访问.
计算机/技术要求

Students are responsible for ensuring that they have a Microsoft Windows 10 based desktop or laptop system that meets or exceeds the following general personal computer technology requirements:

  • 一种运行在更新后的微软Windows 10操作系统上的台式机或笔记本电脑系统.
  • 至少265GB SSD硬盘和8gb内存.
  • 集成或外设摄像机、麦克风和扬声器系统.
  • Reliable internet connectivity with Broadband capabilities (a minimum download speed of 5 Mbps) is recommended.

hjc黄金城 will not be able to provide support for systems different than the above specifications. 任何提供的软件可能无法正常运行. Academic software for your courses (supported under the Microsoft Windows 10 operating system) will be made available for download and remote use. Access will also be provided to remote high performance computer labs if software downloads are not feasible.

注意:有 不支持 适用于chromebook或苹果产品. (了解更多)

COVID-19 has impacted the de生活ry type (online vs on-campus) and computer/technology requirements of many hjc黄金城 programs. 由于新冠肺炎疫情的流动性, 电脑/技术要求可能会更改.

所有与课程要求相关的费用由学生承担.

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可用性

国内的申请人 应用
摄入 状态
2022年9月 开放

最后更新于2022年5月31日美国东部时间11:38 AM

Legend用于摄入量状态表
开放

接受申请

的候选人

合资格的申请将被列入轮候名单

关闭

不接受申请

暂停

不再提供这个术语

international申请者 应用

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学费

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我对烹饪创新和食品技术课程印象深刻, 和hjc黄金城. 这个项目让我在一个项目中学习烹饪技巧和食品科学. The program’s small class sizes allowed me to learn from highly educated professors and to work beside highly skilled chefs, 从他们多年的行业经验中学习. 还有什么地方可以让我在一个项目或大学里得到这些.

斯考特·迪普伊斯,烹饪与创新技术专业毕业生
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