关于这个项目

  • 证书颁发: 1年的证书
  • 校园: Niagara-on-the-Lake
  • 代码: 0458 P0458
  • 交付: 1年
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你是否有烘焙和糕点艺术的天赋,并想将你的天赋转化为成功的职业?

作为一个烘焙和糕点厨师, 你是一个有耐心、注重细节、有远见的人,你会制作面包, 蛋糕, 曲奇饼和糕点,随时准备满足加拿大蓬勃发展的酒店业对合格烘焙师的需求.

突出了

  • 占地125英亩的丹尼尔·J. 位于hjc黄金城湖畔的帕特森校园位于安大略省蓬勃发展的酒店业的中心,是学生的生活实验室,包括, 尖端的烘干设备, 40英亩的葡萄园, 教学啤酒厂, 教学酒厂, 教学酒厂, 教学水疗, 温室/托儿所, 跳码, 和养蜂场.

  • 学习环境包括最先进的设备.

  • 环境控制的巧克力和糖实验室.

  • 课程设在hjc黄金城的加拿大食品和葡萄酒学院,由世界一流的厨师教授.

  • 通过非营利和餐饮活动参与社区, 配方比赛, 产业研究与创新.

职业发展机会

  • 贝克
  • 面包店经理
  • 蛋糕装饰
  • 糕点师
  • 糕点厨师
  • 研发面包师
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课程

第一学期(2022秋季)
Code 课程名称 学分
BAKG1143 烘焙原理介绍 3
BAKG1160 烘焙和糕点技巧 3
BAKG1165 我烘焙的必需品 3
BAKG1260 烘焙和糕点技巧2 3
MATH1080 数学 3
NUTN1175 营养 3
第二学期(2023年冬天)
Code 课程名称 学分
BAKG1170 面包店管理 4
BAKG1190 糖果生产 3
BAKG1210 先进的烘焙 & 糕点技术 3
BAKG1265 烘焙要点二世 3
ENGL1098 语言和交流 3
项目的结果 任期:1224
  • 识别成分之间的相互作用和影响,并预测最终产品将如何受到影响.

  • 执行问题解决和故障排除配方.

  • 执行面包店和糕点店日常生产的基本技术.

  • 识别和生产经典和现代的烘焙食品.

  • 采用当地卫生部门确定的食品安全原则和做法.

  • 应用基本的数学原理和配方转换,烘焙配方和百分比.

  • 面包店日常经营中使用的练习技巧, 包括成本控制, 食品成本, 百分比, 劳动力成本, 和库存控制.

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入学要求

安大略中学文凭(OSSD),或同等学历,包括下列必修课程:
  • 英语- 12级(C)或(U)或同等水平
  • 数学-任何11年级(C), (U),或(M),或同等水平
推荐课程及/或技能:

这些课程和技能可能会帮助你在这个项目中取得学术上的成功,但它们是 不是必需的 对入学.

  • 酒店和/或旅游-任何11年级或12年级的课程
  • 资讯科技在商业上的应用-十一年级(O)
选择和排名

申请根据公布的入学要求进行评估. 申请人提供符合要求的证明, 可以发出录取通知书, 如果程序中有可用的空间. 如果符合资格的申请者人数超过可提供的名额,将根据排名时必修课程的最高级别最终成绩进行选择. 期中成绩不用于排名目的. 可能需要进行测试或其他补充评估.

了解更多关于 录取的决定.

计算机/技术要求

学生有责任确保他们拥有基于Microsoft Windows 10的桌面或笔记本电脑系统,满足或超过以下一般个人电脑技术要求:

  • 一种运行在更新后的微软Windows 10操作系统上的台式机或笔记本电脑系统.
  • 至少265GB SSD硬盘和8gb内存.
  • 集成或外设摄像机、麦克风和扬声器系统.
  • 可靠的互联网连接与宽带能力(最低下载速度5mbps)是推荐的.

hjc黄金城将无法提供与上述规格不同的系统支持. 任何提供的软件可能无法正常运行. 您的课程所需的学术软件(在微软Windows 10操作系统下支持)将提供下载和远程使用. 如果无法下载软件,还将向远程高性能计算机实验室提供访问.

注意:有 不支持 适用于chromebook或苹果产品. (了解更多)

2019冠状病毒病影响了hjc黄金城许多项目的交付类型(在线与校园)和计算机/技术要求. 由于新冠肺炎疫情的流动性, 电脑/技术要求可能会更改.

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可用性

国内的申请人 应用
摄入 状态
2022年9月 开放
2023年1月 开放
2023年5月 开放

最后更新于2022年5月28日美国东部夏令时05:58

Legend用于摄入量状态表
开放

接受申请

的候选人

合资格的申请将被列入轮候名单

关闭

不接受申请

暂停

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international申请者 应用

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学费

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我认为人们没有意识到当面包师的压力. 在厨房工作需要你快速高效地跟上订单, 同时也要准确地判断你做的是什么. 这个项目让我有能力应付这些要求.

Nam Hai Anh (Anna) Nguyen,项目毕业生
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