关于这个项目

  • 证书颁发: 2年文凭
  • 校园: Niagara-on-the-Lake
  • 代码: 0435 P0435
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对学习如何展示你对烹饪艺术的创造性天赋感兴趣, 同时获得管理食品准备团队所需的技能?

作为一名烹饪管理专业的毕业生, 您精通食品准备和展示的艺术,并应用先进的食品理论和厨房管理技术,以确保安全健康的厨房环境.

突出了

  • hjc黄金城的加拿大食品和葡萄酒学院以其杰出的毕业生声誉而闻名, 雇主及业界合作伙伴.

  • 无与伦比的实践学习环境,先进的设施和世界一流的厨师教师.

  • 行业和社区通过非营利和餐饮活动参与, 配方比赛, 以及产业hjc黄金城官网.

职业发展机会

  • 贝克
  • 宴会经理
  • 承办酒席的人
  • 库克
  • 行政总厨
  • 食品产品开发
  • 美食作家
  • 厨房经理
  • 线做
  • 副厨师长
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课程

第一学期(2022秋季)
Code 课程名称 学分
CULN1121 食物原理简介 3
MATH1080 数学 3
NUTN1175 营养 3
CULN1148 加尔达经理我 3
CULN1145 我的烹饪技术 3
CULN1150 烹饪要点 3
第二学期(2023年冬天)
Code 课程名称 学分
ENGL1098 语言和交流 3
CULN1221 理解质量的成分 3
CULN1320 餐饮成本控制 3
CULN1248 加尔达经理二世 3
CULN1245 烹饪技术二世 3
BAKG1110 烘焙必需品 3
第三学期(Co-op)(2023春季)
Code 课程名称 学分
COOP1110 合作社工作项 0
第四学期(2023年秋季)
Code 课程名称 学分
CULN1222 厨房操作 3
CULN1421 食品饮料营销 3
CULN1321 食物组合理论 3
CULN1275 全球美食 3
CULN1333 腌制和保存技术 3
选课信息

完成额外的普通教育选修课 1课程要求

第五届(2024年冬季)
Code 课程名称 学分
CULN1423 食物和葡萄酒动态 3
CULN1400 区域加拿大美食 3
CULN1405 烹饪管理概念 3
CULN1340 综合当代粮食生产 3
选课信息

完成额外的普通教育选修课 1课程要求

项目的结果 任期:1224
  • 提供高级烹饪计划, 准备, 并利用一系列古典和当代技术为各种餐饮服务环境进行展示.

  • 将基本和先进的食品和烘焙科学应用于食品制备,以创造理想的最终产品.

  • 帮助并监督其他人遵守维护良好的厨房环境,确保食品和饮料产品不含有害细菌或其他污染物, 坚持健康, 安全, 卫生和食品处理条例.

  • 确保厨房的安全运行和食品准备的各个方面,以促进健康的工作空间, 负责厨房管理和资源的有效利用.

  • 创建反映营养和食品成分知识的菜单, 促进整体健康和福祉, 对一系列的营养需求和偏好作出反应,并解决特殊饮食的修改, 食物过敏和不耐受, 根据需要.

  • 应用商业原则和公认的行业成本和控制实践,以管理和促进财政负责任的运作.

  • 运用可持续发展知识, 合乎道德的本地食品来源 , 食品准备和厨房管理的食品安全, 认识到对粮食生产的潜在影响, 食品服务行业的消费者选择和操作.

  • 选择和使用技术, 包括现代厨房设备, 用于粮食生产和推广.

  • 作为餐饮准备和服务团队的一员,运用自我管理和人际交往技巧,为餐饮服务的成功做出贡献.

  • 制定持续的个人和专业学习策略,以确保对新兴烹饪技术的适应和响应, 食品服务行业的法规和做法.

  • 协助制定营销策略,以促进餐饮服务企业的成功运作.

  • 协助各种餐饮业务的业务管理,以营造良好的工作环境,体现卓越的服务品质.

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入学要求

安大略中学文凭(OSSD),或同等学历,包括下列必修课程:
  • 英语- 12级(C)或(U)或同等水平
推荐课程及/或技能:

这些课程和技能可能会帮助你在这个项目中取得学术上的成功,但它们是 不是必需的 对入学.

  • 酒店和/或旅游-任何11年级或12年级的课程
  • 资讯科技在商业上的应用-十一年级(O)
选择和排名

申请根据公布的入学要求进行评估. 申请人提供符合要求的证明, 可以发出录取通知书, 如果程序中有可用的空间. 如果符合资格的申请者人数超过可提供的名额,将根据排名时必修课程的最高级别最终成绩进行选择. 期中成绩不用于排名目的. 可能需要进行测试或其他补充评估.

了解更多关于 录取的决定.

项目要求

运输
  • 为了完成课程要求,学生需要自己负责交通工具,而公共交通工具可能并不方便.
  • 项目要求可能包括合作项目, 配售, 志愿者的要求, 实际的实验室, 场项目, 作业, 临床, 或项目课程要求的其他校外访问.
计算机/技术要求

学生有责任确保他们拥有基于Microsoft Windows 10的桌面或笔记本电脑系统,满足或超过以下一般个人电脑技术要求:

  • 一种运行在更新后的微软Windows 10操作系统上的台式机或笔记本电脑系统.
  • 至少265GB SSD硬盘和8gb内存.
  • 集成或外设摄像机、麦克风和扬声器系统.
  • 可靠的互联网连接与宽带能力(最低下载速度5mbps)是推荐的.

hjc黄金城将无法提供与上述规格不同的系统支持. 任何提供的软件可能无法正常运行. 您的课程所需的学术软件(在微软Windows 10操作系统下支持)将提供下载和远程使用. 如果无法下载软件,还将向远程高性能计算机实验室提供访问.

注意:有 不支持 适用于chromebook或苹果产品. (了解更多)

2019冠状病毒病影响了hjc黄金城许多项目的交付类型(在线与校园)和计算机/技术要求. 由于新冠肺炎疫情的流动性, 电脑/技术要求可能会更改.

所有与课程要求相关的费用由学生承担.

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可用性

国内的申请人 应用
摄入 状态
2022年9月 开放
2023年1月 开放
2023年5月 开放

最后更新于2022年5月28日美国东部夏令时05:58

Legend用于摄入量状态表
开放

接受申请

的候选人

合资格的申请将被列入轮候名单

关闭

不接受申请

暂停

不再提供这个术语

international申请者 应用

请点击下面的按钮查看international申请人是否可以申请这个项目.

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通路

你知不知道? 以前受过高等教育的申请人在收到以前学校的正式成绩单后,将被评估转学分. 这项服务是免费的.

通道协议 餐饮管理(合作社):

该课程的毕业生可以获得hjc黄金城课程的学分, 以及加拿大和世界各地的其他学院和大学.

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学费

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在它所在的位置, 还有厨师在教育hjc黄金城, 很明显,hjc黄金城有很多优点,尤其是它是一个旅游中心地区. 我对自己将要学习的烹饪技巧抱有很高的期望,对学校里各种不同的菜系和我遇到的各种不同的人也抱有很高的期望, 我每天都学到了真正有价值的东西.

艾琳,2021年冬季学生

hjc黄金城是我烹饪生涯的基石.

hjc黄金城是我烹饪生涯的基石.hjc黄金城的厨师教授和教职员工的水平是惊人的, 他们总是会超越一切帮助你,引导你通过每一节课——你在那里的每一步. hjc黄金城厨师们对我的支持和积极推动对我至关重要. 如果没有他们的指引,我永远不会有今天的成就.

Vaishnav Mayekar,项目毕业生 美国馆行政总厨
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